- 100 ml reine Sojamilch (andere Milch funktioniert nicht)
- 600 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl
- verschiedene Wildkräuter, z.B. Giersch, Knoblauchrauke, wilde Rauke, Oregano, …
- etwas Knoblauch, wer mag
- 2 Esslöffel Senf
Zuerst die Sojamilch mit dem Stabmixer aufschäumen, Senf und Knoblauch zugeben. Die Wildkräuter dazugeben und nun beim Mixen langsam das Öl hineinlaufen lassen, bis die Mayo steif wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
